Lexique

Agroalimentaire

Le secteur de l'agroalimentaire recouvre l'ensemble des entreprises qui participent à la production de produits alimentaires, à l'exclusion des petites agricultures vivrières. Il regroupe deux ensembles, l'industrie agroalimentaire et l'agriculture.

L'industrie agroalimentaire transforme les produits vivants de l'élevage, les plantes et les fruits cultivés en produits alimentaires finis. L'agriculture, quant à elle, élève les animaux, cultive les plantes et fournit les intrants à l'industrie agroalimentaire.

Allomone

Substance sémio chimique volatile ou mobile produite et libérée dans l'environnement par un être vivant (émetteur), provoquant une réponse comportementale chez un être vivant d'une autre espèce (récepteur) et dont l'effet est positif uniquement pour l'émetteur. Certains processus de défense entrent dans ce schéma. C'est le cas de la plante qui attire un insecte capable de la nettoyer de ses parasites.

Biocides

Les biocides sont des préparations de substances actives à usages domestiques ou industriels, regroupant les désinfectants ménagers, les insecticides et autres produits destinés à éliminer, détruire ou repousser des organismes jugés nuisibles tels que les champignons, les bactéries et les virus. La substance active présente dans un biocide peut être issue d'un composé chimique ou d'un micro-organisme (origine biologique) ayant la capacité d'agir sur un autre organisme nuisible.

Biocontrôle

Le biocontrôle recouvre l'ensemble des méthodes de protection des cultures ayant recours exclusivement à des mécanismes naturels. Ces méthodes sont classées en quatre familles : les macroorganismes auxiliaires, les micro-organismes, les substances naturelles d'origine minérale végétale ou animale et les médiateurs chimiques.

Biotope

Le biotope est un milieu naturel qui se définit par des caractéristiques physico-chimiques stables. Cette spécificité lui permet d'abriter une communauté diversifiée d'êtres vivants représentant une biocénose. Le biotope et sa biocénose, en interaction permanente, constituent un écosystème.

Insecticides

Les insecticides font partie de la famille des pesticides. Ce sont des substances chimiques de synthèse ou d'origine naturelle, dites actives. Les insecticides peuvent agir par contact, par mode systémique ou mode translaminaire. Leur principale propriété est de tuer les insectes, leurs larves et leurs œufs.

Intrants

Le mot intrants rassemble les différents produits apportés aux cultures et aux sols qui les reçoivent. Parmi les intrants on trouve les engrais, les semences, les amendements, les produits phytosanitaires et les activateurs ou retardateurs de croissance. Par extension ce terme désigne également tous les produits ou équipements achetés à l'extérieur d'une exploitation agricole et qui sont nécessaires à son fonctionnement. Les engins agricoles, le matériel, le carburant, les médicaments, les services vétérinaires et les aliments non produits sur l'exploitation elle-même.

Kairomone

Substance sémio chimique volatile ou mobile produite et libérée dans l'environnement par un être vivant (émetteur), provoquant une réponse comportementale chez un être vivant d'une autre espèce (récepteur) et dont l'effet est positif uniquement pour le récepteur. Le processus de prédation ou parasitaire entre dans ce schéma.

Mithridatisation

Absorption volontaire ou involontaire de doses progressives et régulières d'un produit toxique, ayant pour conséquence de provoquer une insensibilité ou une immunité à son endroit.

Molécule

Une molécule correspond à un ensemble d'au moins deux atomes identiques ou non. Ces atomes sont unis les uns aux autres par des liaisons chimiques, qui sont le résultat de la mise en commun d'un certain nombre d'électrons gravitant sur leurs couches externes.

Monoculture

La monoculture est l’antonyme de la polyculture. Elle repose sur le choix agronomique contesté de la culture exclusive d'une seule espèce de plante (riz, maïs, blé) et ce à l'échelle d'une simple parcelle ou d'une région.

Pesticides

Les pesticides, intégrés dans la famille des biocides, sont des substances chimiques de synthèse ou d'origine naturelle. Ils sont utilisés pour lutter contre des organismes vivants considérés comme nuisibles. Ce terme générique couvre les insecticides, les fongicides, les herbicides et les parasiticides. Les pesticides sont des substances toxiques.

Phéromone

Substance sémio chimique volatile ou mobile, produite et libérée dans l'environnement par un être vivant (émetteur) provoquant une réponse comportementale chez un être vivant de la même espèce. Les processus d'agrégation, de reproduction et d'alerte entrent dans ce schéma.

Phytosanitaire

A l'origine et au sens étymologique du terme, un produit phytosanitaire est un produit chimique dont la fonction est de prévenir ou de soigner les maladies pouvant affecter les végétaux. C'est par extension que ce terme est aujourd'hui utilisé pour tous les produits faisant partie des biocides parmi lesquels se trouve la famille des pesticides.

Sémio chimique

Substances chimiques émises dans l'air, l'eau ou le sol par un être vivant du monde animal ou végétal, et qui ont valeur de signal de communication pour d'autres êtres vivants. Ces substances sémio chimiques s'extériorisent sous forme de molécules volatiles ou mobiles classées en quatre familles : les phéromones, les kairomones, les allomones et les synomones.

Synomone

Substance sémio chimique volatile ou mobile, produite et libérée dans l'environnement par un être vivant (émetteur), provoquant une réponse comportementale chez un être vivant d'une autre espèce (récepteur) et dont l'effet est positif à la fois pour l'émetteur et le récepteur. Le processus de pollinisation entre dans ce schéma.

Toxicologique

Se dit d'une source de type molécule, radiation ou autre, ayant directement ou indirectement des effets néfastes sur les organismes vivants ou sur les systèmes biologiques.